因為聖經的緣故，以色列的食譜中常常出現牛奶和蜜汁。不久前，人們還不確定以角列是否擁有自身的飲食文化。

但時至今日，人們大多認同以色列有自己的特色飲食，當然，正如以色列社會的多元性一樣。他們的飲食特色以一樣千變萬化。折射出人們不同的地域及文化背景。正是層出不窮的食物和菜譜陪伴著猶太人民回到了“牛奶與蜜汁的國度”。

從歷史的角度來看，猶太節日總是伴隨著與傳統或典故相關的特殊菜式。本來用於節日的特殊菜譜。例如Blintzes和Latkes，經過一代代流傳，最後成為以色列人民日常餐飲的內容。

自以色列獨立後，新的飲食傳統慢慢浮現。人們開始在鄉間野餐，食譜中包括烤串、Kebob(東方式的漢堡包)和肉排。在野餐的第一道菜無一例外的是tehina(芝麻醬為主的食品)和hummus(雞豆醬為主的食品)，這些菜式來自我們的阿拉伯鄰居，已經融入以色列的日常食譜。

另外豐盛的以色列早餐也是一大特色。早餐包括沙拉，不同種類的奶酪、橄欖、獨具特色的以色列麵包、果汁及咖啡。這種代表以色列人民熱情的滿桌美食有著其猶太文化淵源。據聖經中的一則故事記載，三位天使曾經到族長亞伯拉罕和他妻子薩拉居住的帳篷中拜訪，他們得到了盛宴招待。

以色列用餐的次序和內容都與美國方式不同。以色列一天之中的主餐通常是午餐，這也是孩子們從學校回家的時候。也有少數家庭採取美國方式，在晚上安排主餐。以色列的晚餐通常量比較小，主要內容是奶製品、沙拉和蛋。

有一些來源於聖經的飲食規定已經成為猶太人日常飲食習慣不可分割的內容。

根據這些規定(kashrut)，猶太人只能食用某些特定種類的肉類和魚類。而豬肉和兔肉，以及貝殼類是不行的。

另外，用於奶製品的食具必須和用於肉製品的食具分開使用。魚類、蛋、水果和蔬菜(Pareve食品)可以同肉類或者同奶製品同時食用。分別用於奶製品和肉類的食具應當分開使用、清洗和存放。

安息日當天是不允許烹飪的，只能把事先準備好的食物用小火慢燉。通常這樣的食品是Cholent(頭天做好的菜)或Kugel(類似麵條)。（鳳凰網）