近來在讀英國作家扶霞·鄧洛普的美食遊記《魚翅與花椒》，書中分享了她和中國菜的不解之緣，流淌著她在華夏味道相伴下冒險跋涉的年歲。從文化衝擊到美食認同，對善於發掘美味的人而言，魚翅珍饈和花椒日常一樣珍貴。異鄉人的新解讀總能給我們提供新視角，哪怕所愛隔山海，我們仍有味共珍藏。時常在想，未來味道可以通過科技來傳遞分享嗎？一陣桂花飄落，鼻子所嗅到的清香；一盤佳肴上席，舌頭品嘗到的甘甜；一頓火鍋下肚，貫穿腸胃的熱辣……這飲食人生要如何與遠方親朋共同賞味呢？所幸每種味道都有它特殊的記憶子集，在文明演進中潑灑芳香四季，在步履不停中抓牢風味人間，於是味道被著了色，氣息被譜了曲，化成可觀可感的圖文印記。放味蕾去文字裏狩獵，這便是我們尋味之旅的開端了。