□　文/陸明華

昨晚在朋友家小聚，喝了點酒，醺醺然走出朋友家門，只見滿院子月色出奇的明亮，清瑩瀉地，發出熟軟的甜氣，像香瓜又像新釀的蜜，瀰漫在秋風和夜露中，由澄淡轉為濃媚，脂粉香裏有一絲涼辣的薄荷味。咦，難道月光也有味道？

桂花很早就被引入食譜，屈原的《九歌》中即有“援北方閉兮酌桂漿”之句。

桂花開時，新藕初結，而糯米新收。三道時鮮之物，成就了一道美味——桂花糯米藕。將糯米淘洗凈，用溫水浸泡半個時辰；新藕洗凈，按節斷開，露出藕眼，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢；入鍋倒入清水，用旺火燒開後,轉小火燉一個時辰。藕取出晾涼，削皮、切成厚片，疊碼盤中。再將炒鍋置火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，至糖汁粘稠時，加入桂花攪勻，澆在糯米藕上。這道美食糯粘香甜，為老人兒童喜愛。

桂花糖藕亦是我的偏愛，做法也不難，取胖嘟嘟似貴妃腿一般的藕段，藕孔內塞了珍珠糯，加了冰糖，入高壓鍋使勁燜煮，撒上備好的糖桂花，頓時就是一波波難以拒絕的藕香與桂香，甜絲絲的，真可謂“三秋桂子，十里荷香”了。切片，堆在藍花瓷盤中，澆一匙蜂蜜，已成肉紅的藕片，更加滋潤晶亮。點點金黃的桂花，落在胭脂色的藕片上，別提多搶眼。

倘若不喜嗜甜，單單只想擷取桂花的香氣，桂花茶便是首選。桂花香氣濃厚持久，與烏龍、紅茶、綠茶窨制皆可。我曾喝過産自桂林的桂花王茶，茶葉用一個小小的罐子裝著，想喝就舀出一勺，放入透明的茶壺中。先用滾燙的開水迅速洗一遍，久了容易失去桂花的香氣。茶葉在水中慢慢脹開，那丁點的桂花倒是自在得很，不像綠茶在強大的對手面前嚇得現出原形，還是保持原來的形狀，隨著氤氳的水汽慢慢釋放出馥鬱的香氣。輕輕晃動杯子，小小的桂花明晃晃地惹人喜愛。淺飲一口，舌尖留香，再飲一口，通體舒暢。所以家裏一定要備一個透明的茶壺，觀茶色，聞茶香，樂趣無窮。

我為花動凡塵夢，花為誰香寂寞心？我對桂花情有獨鍾，習慣地把低處的桂花花朵摘下來，一籮筐、一籮筐地晾曬著，用來泡桂花酒，或者泡桂花茶，或者做桂花香囊，桂花淡淡的清香讓人心曠神怡。